亜鉛はどんな働きをするの?
亜鉛はDNA、RNAポリメラーゼ、カルボキシペプチダーゼA,B、アルカリフォスファターゼなど多種の酵素活性の発現に関与し、核酸・タンパク代謝、糖・脂質代謝に必須で、生命維持に重要な役割を果たしています。
具体的には免疫機能や神経感覚、認知機能の維持調節、胎児や成長期の成長促進や性腺発育、また味覚形成などに関わっています。
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